内脏产品运营工作，内脏产品运营工作职责 水台是什么工作水台是中餐厨房中的一个工种，主要负责鱼类、海鲜的宰杀及清洗工作，同时也参与禽肉等原料的初始加工。以下是关于水台工作的详细解释：主要职责：水台的主要工作是处理鱼类和海鲜，包括宰杀、去鳞、去内脏、清洗等步骤，确保食材的干净和新鲜。此外，水台也需要配合其他部门，对禽肉等原料进行初...
